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從”澳洲大廚”想到的完美主義

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最近,我開始沉迷於觀看一個叫“澳洲大廚”的節目,因為它總是在電視上不斷重播。看著那一塊塊散開的水果和蔬菜神奇地被烹調成美味的菜肴時,我不禁心生敬畏。我想像自己在節目中。當我喜歡的選手淘汰出局時,我大哭。我自認為自己是個美食家,我希望自己也能像他們一樣做出那麼美味的菜肴。但是我實在不應該冒然踏入這片領域,或者其他的領域,直到我學會如何掌握自己追求完美的心態。

我一直都很喜歡烹飪書,多年來,我已經收集了厚厚的一堆了,看著讓人流口水的食物的圖片讓我非常開心,尤其是那些在我面前晃來晃去的蛋糕。但是我卻從未看過這些書,我從來都不覺得自己能夠烹調出書上那些菜肴,即使我現在還是在想著它們,回想高中,烹飪課也許是我最喜愛的課程,它是我真正擅長的少數課程中的其中之一。

不管是好是壞,當我病了後,大部分時間都待在家時,只要我一有力氣,就處處參照食譜做菜。一開始,我做的是兩人餐。後來,我小心翼翼地在家舉辦了第一場晚餐派對,那次我準備了8份晚餐,接著10份,再接著12份,然後是20份。我喜歡佈置餐桌,精心挑選玻璃杯,規劃一份菜單,在網上穀歌如何製作焦糖汁。可是,每次一做起飯,我就倍感壓力,幾乎能讓我的偏頭痛再次發作。

我很擔心客人們不喜歡我做的食物,害怕牛肉過熟,沙拉的味道不合口味,湯太淡,或者甜品的麵粉還沒有發酵。我努力嘗試著為大家準備最美味的菜肴。我卻遺失了自己的興趣——在廚房裡創作菜式就像一次讓人平靜下來的治療過程。我迫切地希望給人們留下一個好印象,卻忘記了他們最開心的就是受到邀請,和一次聚會的機會,就這麼簡單而已,他們不會在乎我是為他們準備了一場盛宴,抑或是速食面。

我努力追求完美,結果卻讓自己無法享受這場旅程,放大的僅僅是目的地而已。  

不是說我們不應該不斷地努力提升自己,而是沒有必要強迫自己在每一件事情上都做到完美,因為這會帶來不必要的壓力。我並沒有立志成為那些澳洲大廚節目中的選手,至少我現在還沒有這個想法。所以,為什麼我不單純享受烹飪的快樂,享受用食物加工機給蔬菜變換著各種花樣,享受一晚聚會的快樂呢?

完美主義就是高估自己的表現。

about Noch Noch

Enoch Li, (pen name: Noch Noch) was born and raised in Hong Kong and Australia. She has also studied / worked / lived in the US, France, UK, Japan, The Netherlands, China, and has travelled to more than 40 countries. She loves travelling and her curiosity in foreign cultures and languages has led her to enjoy her life as an international executive in the banking & finance industry. However, she was forced to take time off work in 2010 due to her illnesses and after spending time in recovery, cooking, practising Chinese calligraphy, reading and writing – in short, learning to take care of herself and letting out the residual work stress, she has transitioned into a Social Entrepreneur and founded BEARAPY to help corporates make workplaces mentally healthy, and support executives to become more resilient.